Sardines et poissons de jour grillés à la plancha
Saint-Gilles-Croix-de-Vie - Sardines Label Rouge
Baraque à sardines grillées sur le port de pêche de Saint Gilles-Croix-de-Vie
Food truck à Saint-Gilles-Croix-de-Vie - Sardines grillées
Baraque à sardines et poissons du jour grillés à la plancha - St-Gilles-Croix-de-Vie
Tous nos poissons sont issus de la pêche responsable
et pêchés par des marins pêcheurs de Saint-Gilles-Croix-de-Vie ou des autres ports Vendéens.
La sardine de Saint-Gilles-Croix-de-Vie est la fièreté de la ville, elle lui a donné une notoritété internationnale.
Filet de Merlu blanc grillés à la plancha
Filets de Vive grillés à la plancha
Rougets barbet grillés à la plancha
Anchois grillés à la plancha
Rouget Barbet en pavé grillés à la plancha
Maquereau de ligne grillés à la plancha
Sardines de Saint-Gilles-Croix-de-Vie grillées à la plancha à l’huile d’olive bio, préparée maison
Tranche de Thon blanc grillée plancha
Chinchard jaune de ligne en filets grillés plancha
Rougets Grondins gris grillés plancha
Selon arrivage et saison
Nos poissons sont pêchés par les marins pêcheurs de Saint-Gilles-Croix-de-Vie ou des autres ports Vendéens.
Café accompagné de 4 petites douceurs
Petites pâtisseries artisanales de pays.
Fabriquées avec un taux de sucre réduit.
Tuile aux amandes, médaillon de macaron aux noisettes grillées, fondant au chocolat
En octobre 2018, la pêche à la sardine de Saint-Gilles-Croix-de-Vie a été inscrite à l'inventaire du Patrimoine Culturel Immatériel de la France. Cette reconnaissance consacre le savoir-faire local de toute une filière, transmis de génération en génération. La tradition sardinière de notre cité maritime est ainsi valorisée au Pays de Saint-Gilles-Croix-de-Vie.
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La Rillette de Saint-Gilles, créé et fabriquée par Serge Doux spécialité et exclusivité du Banc des Sardines, préparée sur le port de pêche avec les fameuses Sardines Label Rouge de la conserverie familiale Gendreau à Saint-Gilles Croix de Vie .
Garantie de qualité et de fraîcheur extra, les sardines qui composent ces rillettes sont pêchées et débarquées par les marins locaux, elles sont préparées et mises en boites à la main au maximum 24 heures après la pêche et sont assemblées avec des produits de qualité.
Servies sur des tranches de petit pain grillé c'est une entrée parfaite à partager pour un début de repas "spécial Sardines" .
Les amateurs la dégustent le plus souvent accompagnée d'un verre de vin blanc des fiefs vendéens .
Bon appétit
La sardine de Saint-Gilles-Croix-de-Vie est l'emblème de la cité maritime et se distingue comme le premier poisson sauvage à avoir obtenu la fameuse distinction "Label Rouge".
Ce parcours découverte historique et patrimonial de 2300m autour de la sardine a été créé par l'office de tourisme du Pays de Saint-Gilles-Croix-de-Vie avec la participation de la mairie.
Suivez les petites sardines bleues dessinées au sol tout au long du parcours.
Vous arriverez naturellement au Banc des sardines .
On vous attend.
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Amoureux de pêche en mer et de cuisine, je vous propose de déguster exclusivement les poissons des marins vendéens et principalement des marins de Saint-Gilles-Croix-de-Vie.
Fraîcheur, qualité, simplicité, trois adjectifs qui symbolisent notre cuisine et l'attachement aux produits régionaux.
